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2012年10月24日

ふんわり塩クリーム大福20コセット

ふんわり塩クリーム大福20コセット
とろ〜り、クリームとあんが
絶妙なマッチング!
やわらかい餅皮がたまらない!
v(。・ω・。)ィェィ♪







餅生地は、国内産石白挽粉とカリフォルニア粉餅をミックスして使用しています。

国内産石白挽きの餅粉は、味はよいのですがきめが細かく、くずれやすいため

カリフォルニア餅粉を使用し、保形と歯切れのよさを加えました。

餡は、北海道産の小豆を使用し、伯方の塩(焼き塩)を加え炊き上げた粒餡を使っています。

さらに中央は、ホイップクリームとグラニュー糖でプレーンに仕上げ、

まろやかさをさらに向上させてあります。

ふんわり塩クリーム大福20コセット
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posted by 大福すき at 15:34 | 大阪 ☀ | 塩クリーム大福 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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